À propos de la ferme

Types et variétés de cendres de montagne

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Forest rowan - plante extrêmement utile. Et la plante de miel, et son bois est magnifique, et nourrit les oiseaux en hiver, et est bon en soi.

Un malheur: ses fruits, bien que guérissants, sont amers.. Parce qu'ils sont considérés de peu de valeur. Mais c'est si vous prenez une bite, Rowan ordinaire.

Le cépage est une autre affaire.. A propos d'elle et de la parole.

Comment comprendre la cendre de montagne?

Notre rotan rouge omniprésent appartient au grand genre botanique Sorbus. À leur tour, presque tous les cultivars modernes de cette plante proviennent de cette plante.

Ou plutôt, de ses deux espèces de type variétal: Moravian (Europe centrale) et Nevezhinskaya (Europe orientale).

Cendre de montagne morave découvert en République tchèque au XIXe siècle et nommé d'après la région où il a été retrouvé - la Moravie. Ses fruits sucrés, de 1 cm de diamètre, ont rendu cette variété intéressante pour les éleveurs.

Par exemple, des variétés d’Edulis, de Bissnery et de Concentrate en sont originaires.

Presque toutes les variétés culturelles modernes sont issues de deux variétés de la variété rowan, la morave et la nevezhinskaya.

Clone de Nevezhinsky a également été trouvé par hasard - dans une forêt près du village de Nevezhino, dans la région de Vladimir. Doux, complètement sans amertume, les fruits ont conquis les paysans de la localité, qui ont vite compris de planter ce rowan et de vendre des plants aux voisins.

Et cela s'est également passé au XIXème siècle. Ainsi, presque simultanément, aux deux extrémités de l’Europe, la nature a présenté à l’homme un doux sucre à la place d’un amer.

Parfois, les cendres des montagnes nevezhinskuyu sont appelées "Nezhin". Le viticulteur Fyodor Smirnov a confondu tout le monde, qui vendait autrefois de la teinture sur ses fruits. Ne voulant pas révéler les secrets de la recette aux concurrents, il a délibérément jeté une syllabe et a appelé son produit «Nezhinskaya».

Ivan Vladimirovich Michurin était très intéressé par la sélection d’arbres à rangs variétaux. Nombre de ses variétés créées à ce jour ont soit été perdues, soit trop pollinisées et ont perdu leurs caractéristiques originales, soit ne sont stockées que dans des collections scientifiques. Mais ceux qui ont survécu deviennent souvent la base du travail d’élevage moderne.

D'un point de vue strictement scientifique, appeler les fruits de la cendre de montagne "baies" est une erreur. Dites correctement "pomme". Les fruits du même type forment coings, pommes et poires.

Titan

Cette variété est l'une des créations survivantes de Michurin.. Il a été créé par la difficile traversée d'une cendre de montagne, d'une poire et d'un pommier à feuilles rouges.

Ses caractéristiques:

  1. Srednerosloy (jusqu'à 5 mètres) à cime épaisse et arrondie. Les pousses sont droites, la couleur de l'écorce est brun terne.
  2. Les feuilles sont brillantes, vert foncé.
  3. Inflorescence-boucliers de diamètre moyen, la couleur des pétales est blanche.
  4. Les fruits sont légèrement côtelés, arrondis et pèsent 1,2 grammes. La peau est rouge foncé, cirée. La chair est jaune, aigre-douce, acidulée. L'utilisation est universelle.

Grade Titan résistant au gel et à la sécheresse, non affecté par la maladie.

La variété Rowan Titan a été créée à partir de Michurin, résistante au gel et à la sécheresse, non affectée par la maladie
La composition chimique du fruit
Le sucre10,2%
Acides organiques1,4%
Vitamine c33 mg / 100 g
Matière sèche20%

Perle

Variété créée Candidat des sciences agronomiques Tatiana Kirillovna Poplavskaya. Fanatiquement dévouée à la science, dans les années 70 du XXe siècle, elle était activement engagée dans la recherche et la restauration des variétés perdues de cendres de montagne Michurin.

Perle - une des premières variétés qui n'ont pas la moindre trace d'astringence. C'est un produit de pollinisation libre de nevezhinskaya rowan.

Caractéristiques et description de la variété:

  1. Une plante de croissance modérée, hauteur de 3 mètres. Les pousses sont gris-brun, droites. La fructification commence, selon différentes sources, à 3 ou 5 ans.
  2. Les feuilles sont vert clair, engrenage.
  3. Les inflorescences sont grandes, avec des fleurs blanches.
  4. Fruits de la forme arrondie correcte, à la peau rouge, pesant 1,2-1,9 grammes. La chair est de couleur crème, avec une pointe de saveur de canneberge, mais sans acide fort. Le but est universel. Ripen tôt, à la fin d'août.

Avantages particulièrement précieux de la variété - haute résistance aux gelées extrêmes, à la sécheresse et aux maladies. La productivité est élevée.

La variété Rowan Bead n'a pas d'astringence, est très résistante aux gelées extrêmes, à la sécheresse et aux maladies
La composition chimique du fruit
Le sucre10%
Acides organiques2,2%
Vitamine c67 mg / 100 g
Carotène9 mg / 100 g
Matière sèche25%

Liqueur Michurina

Une des variétés de Michurin, perdu et restauré. Il a beaucoup en commun avec l'un de ses «parents»: l'aronia noir.

Caractéristiques d'une variété de jardin rowan:

  1. Plante de taille moyenne, environ 5 mètres, à cime ovale clairsemée. Parfois trouvé sous forme d'arbuste. Il donne de fortes croissances annuelles (jusqu'à 30 cm).
  2. Les feuilles sont vert foncé, alternes, pennées.
  3. Belles inflorescences denses avec un diamètre de bouclier de 10 cm. La couleur des pétales est blanc-rose.
  4. Les fruits sont violet foncé, presque noirs, pesant 1 g, mûris en septembre et conservés pendant un mois. Le goût ressemble à un chokeberry noir - doux, légèrement astringent. Objet - pour la production de vins de type liqueur, conserves.

Avantages de grade: résistance élevée à l'hiver et résistance modérée à la sécheresse. Inconvénient: les fruits peuvent être affectés par la pourriture.

Variétés Rowan de Michurin de liqueur, idéales pour la fabrication de vins de type liqueur, conserves
La composition chimique du fruit
Le sucre10,8%
Acides organiques1,3%
Vitamine c15 mg / 100 g
Carotène2 mg / 100 g
La cellulose2,7 g / 100 g

Rubis

La variété Michurin a également été perdue, mais elle a été retrouvée, propagée et transférée aux essais variétaux de TK Poplavskaya. Comme toutes les anciennes formes de michourine, cette espèce de cendre de montagne a une légère astringence dans le goût.

Ses caractéristiques:

  1. Un arbre bas, de 3 mètres de hauteur, à cime tombante. Les branches squelettiques sont situées presque à angle droit, les pousses sont droites, avec des couvertures brun clair.
  2. Les feuilles sont vert clair, avec un bord finement cousu et une tige pubescente.
  3. Scutérine étroite, petites fleurs, blanc rosé.
  4. Les fruits sont arrondis et pèsent 1,3 g. La peau est de couleur rubis, la chair est jaune. Le goût est aigre-doux, un peu acidulé. Le fruit doit être transformé en jus, gelées, vins, liqueurs, gelées. Convient pour le séchage.

Aux basses températures, la plante est stable.

La variété rubis cendrée est bonne pour la transformation en jus, gelées, vins, liqueurs, gelées
La composition chimique du fruit
Le sucre12,4%
Acides organiques1,3%
Vitamine c21 mg / 100 g
Les anthocyanes948 mg / 100 g
Après séchage, les fruits de cendre de montagne de la variété Ruby peuvent être remplacés par des raisins secs. Pour ce faire, placez-les dans un sac de gaze et suspendez-les un instant à la batterie.

Écarlate grand

Une variété élevée par le Laboratoire de génétique centrale. Michurin (aujourd'hui l'Institut de génétique et de sélection de plantes fruitières). Une plante intéressante, très voyante, avec de très gros fruits pour le fruit de pomme rouge.

Caractéristiques de la variété:

  1. Hauteur de l'arbre - 5 mètres. Crohn densité moyenne, forme pyramidale large. Pousses droites faiblement pubescentes à l'écorce gris-brun et à une variété de grosses lentilles.
  2. Les feuilles sont vert foncé, avec des plaques shirokolantsetovidnymi, brillantes.
  3. De larges boucliers avec un grand nombre de fleurs.
  4. Fruits de 1,7 à 2,5 grammes, légèrement côtelés, juteux. Peau écarlate, goût épicé, légèrement plus acide que les autres variétés, sans amertume. Table de rendez-vous et technique.

La variété est capable de tolérer des gelées extrêmes jusqu'à -50⁰С. Résistant aux maladies et aux ravageurs.

Les variétés de grande taille Alberry ashberry peuvent tolérer des gelées extrêmes jusqu'à -50 -С
La composition chimique du fruit
Le sucre8,4%
Acides organiques1,9%
Vitamine c21 mg / 100 g
Les anthocyanes625 mg / 100 g

Variétés ornementales blanches, jaunes et oranges

En plus des habituels yeux de frênes rouges et noirs, les efforts des éleveurs variétés élevées avec des fruits jaunes, orange et même blancs, capable de décorer n'importe quel jardin.

Par exemple Variété jaune avec de fines branches flexibles qui, lors d’une récolte abondante, s’approchent au sol. On obtient de ses fruits des kvasses de cendre de montagne, garnitures originales pour tartes, confitures.

La variété Rowan Yellow est idéale pour faire du kvas, de la confiture, comme garniture pour les tartes

De orange fruit est très décoratif Grade d'étincelle - l'un des plus résistant à la chaleur et à la sécheresse. En mûrissant, il change la couleur des pommes du jaune en orange vif.

Rowan Daughter Kubov - une nouvelle variété, dérivé par hybridation spontanée du nevezhinskaya Kubova. Les fruits de cet arbre ont également une couleur orange vif dans la phase de maturité et leur goût est juteux, brillant, aigre-doux, sans pointe d'amertume ni d'astringence.

Variétés de productivité Fille Kubov phénoménale - jusqu’à 90 kg d’un arbre.

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  • Description Variétés Frêne Grenat.
  • Propriétés utiles et contre-indications de l'aronia noir.
  • Propriétés et contre-indications utiles de la cendre de montagne rouge.

Kubov lui-même a aussi des fruits orange, mais le rendement n'est pas si élevé. Cubic - une forme dérivée de Nevezhinskoy rowan, créée par une sélection populaire. Ses pommes sont légèrement allongées, pentaédriques, au goût très agréable.

Mais le ryabinki aux fruits blancs ne convient malheureusement pas à l'alimentation. Par exemple les variétés Kena ou White Swan (White Swan) sont des fruits très amers. Cependant, leur compacité et leur ornement élevé vous permettent de créer un jeu de couleurs intéressant parmi les autres arbres.

Les variétés décoratives de Kena et de White Swan à fruits blancs ne conviennent pas à l'alimentation.

En combinant, par exemple, un grand cygne blanc et un cygne blanc miniatures Scarlet, vous pouvez obtenir une combinaison d'avantage et de beauté.

Toutes les variétés de cendres de montagne sont autostériles. Pour obtenir une récolte de qualité, vous devez planter plusieurs variétés côte à côte ou les planter dans la cime d'un seul arbre.

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